Gedurende de lange geschiedenis van Orval is er waarschijnlijk altijd een brouwerij geweest. Daarvan getuigen oude plannen, een precieze beschrijving van het fabricatieproces door een franciscaan, 300 jaar geleden en de naam van een plaats, "hoplochting"

Ongeveer twee maanden na het brouwen verlaat het bier van Orval de brouwerij, na meerdere malen gecontroleerd geweest te zijn op kwalîteit. Dit bier zal de consument veel genot schenken.