Koude distillatie, een innovatief destillatieproces dat wordt gebruikt om Oxley te maken, creërt kleine hoeveelheden alcohol van uitzonderlijke kwaliteit. Elke dag kunnen slecht 240 flessen Oxley worden geproduceerd, waardoor het een echt zeldzaam product is. Om de smaak van Oxley volledig te kunnen waarderen, moet je deze gin nippen en ervan genieten. De textuur van Oxley is zeer elegant en biedt rondheid in de mond. De oorspronkelijke geur van citrus is sappig en zoet, gecompenseerd door een meer dominante geur van jeneverbessen die het gehemelte vullen. De lichte tonen van specerijen en kruiden geven het een elegante en aanhoudende afwerking.