Fourchette werd ontwikkeld als gastronomisch speciaalbier, waardoor hij een ideale begeleider is voor tal van gerechten. Fourchette is een blend van tripel en witbier en geeft een fruitige en florale smaak met toetsen van citrus, pompelmoes, koriander en kruidnagel.

Brouwerij Van Steenberge creëerde dit exclusieve speciaalbier in samenwerking met Belgische (sterren-)chefs, met als doel restaurantgasten te overtuigen hun culinaire keuzes te pairen met bier. Zo kwam het beste van twee werelden bij elkaar: De geraffineerde, verfijnde smaak van topchefs en de kennis en de passie van 6 generaties meesterbrouwers. Deze meergranentripel maakt gebruik van edele hopsoorten en eigen gistvariëteiten.

Dit amberkleurige bier smaakt het best als hij wordt geschonken met een volle schuimkraag en met het bezinksel. Giet het bier vanop een hoogte in het glas (ongeveer 15 cm) en wals de fles om het bezinksel los te maken. Op deze manier kan het koolzuurgas van de nagisting ontsnappen, wat essentieel is voor de milde zachte smaak van dit speciaalbiertje. Drink Fourchette uit een fijn wijnglas of een ander glas met een dunne rand. De ideale schenktemperatuur van Fourchette is 8°C.